subject Le secret ultime du Truffes Images

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Après la session, il se retira à Grenoble : il y exerçait les fonctions de maire lorsque l’ouverture de l’armoire de fer vint, après la journée du 10 août, découvrir une correspondance qu’il avait entretenue avec la cour dans les derniers temps ; il fut arrêté le 19 août 1792, resta 15 mois dans les prisons de Grenoble, et fut ensuite conduit à Paris, où il fut condamné à mort par le tribunal révolutionnaire. « - Vous l’effrayez, me dit-elle, ce n’est pas ainsi qu’il faut lui parler. Lorsque vous les tranchez en rondelles n’en faites pas des lamelles translucides trop fines. Aussitôt après le mariage de mon fils, je dois songer aux préparatifs de mon départ pour Genève, ce qui n’est pas pour moi une petite besogne, car ma santé ne me permet pas toujours de faire ce que je voudrais. À la place d’un lieu de transition où je passais un instant avant de m’évader vers la plage ou vers Rivebelle, ma chambre me redevenait réelle et chère, se renouvelait, car j’en regardais et en appréciais chaque meuble avec les yeux d’Albertine

Nous parlions toujours d’elle, et quand nous fûmes un peu familiarisés, la jeune femme en vint à me gronder d’écrire à sa belle-mère comme je le faisais. Je me contente de ce que vous daignez m’accorder, quelques sentiments affectueux, une place dans vos souvenirs, et un peu d’intérêt pour les événements de ma carrière. »P.-S. - Je vous envoie trois volumes ; vous daignerez peut-être les parcourir dans vos moments perdus. Personne, pas même vos fils, ils sont, je le sais, des jeunes gens fort distingués. Mon général, lui dis-je, vous ne m’avez pas ordonné de vous accompagner ; si vous vous e n souvenez, votre ordre a été de regarder Brixen comme le point de notre ralliement. Je vous remercie encore, monsieur, du libretto des Troyens que vous m’avez envoyé, et de l’attention délicate que vous y avez jointe en m’envoyant des feuilles des arbres de Meylan, qui me rappellent les beaux jours de ma jeunesse truffes et nos champignons séchés des joies qui l’accompagnaient. Je crois devoir encore vous dire qu’il est des illusions, des rêves, qu’il faut savoir abandonner quand les cheveux blancs sont arrivés, et avec eux le désenchantement de tous sentiments nouveaux, même ceux de l’amitié, qui ne peuvent avoir Truffe noire du Périgord charme que lorsqu’ils sont nés de relations suivies et dans les heureux jours de la jeunesse

Une demoiselle de trente ans peut avoir sa carte; avant cet âge, elle écrit son nom sur celle de son père ou de sa mère. Il a fait paraître, en effet, en 1582, un petit ouvrage dans lequel il traite de plusieurs végétaux exotiques, rapportés par cet Amiral des côtes occidentales d’Amérique ; mais il n’y est nullement question de la Pomme de terre. Pour mon compte, je regrette fort cet usage; le petit carré de bristol venait vous dire: «Petit bonhomme vit encore» et bien des amis oubliés, des relations dénouées se reprenaient par l'envoi seul de la carte de visite. Le vieux savoir-vivre exigeait quelque chose de bien amusant: il fallait mettre de l'argent sous le chandelier afin de payer les cartes! Il faut établir les tables de jeux dans une pièce assez écartée afin que le bruit ne gêne pas les joueurs. Une femme qui resterait toute une soirée à une table de jeu manquerait au savoir-vivre

Le cheval n’en fournit pas à proportion davantage que le chien ; mais dans le premier, la crise paroît plus longue & moins interrompue ; l’intérieur de la couverture est chargée de ces insectes, l’étrille, la brosse & même le bouchon en ramassent également des quantités prodigieuses ; ils ressemblent à de la grosse poussière, & ce n’est qu’en les examinant de près qu’on les distingue & qu’on les reconnaît. Ce sont de ces vers qu’on a trouvé au surplus entre la dure & la pie-mère, dans les bronches, la trachée-artère, le larynx, le canal thorachique, qui ont été rendus par les pores de la peau, les yeux, les oreilles ; les chiens & les autre animaux y sont très-sujets ; mais le cheval le plus sain en renferme toujours plus ou moins. Si la nature est assez forte pour faire un effort, & opérer une crise qui consiste dans l’expulsion de ces insectes, on les voit sortir de toutes parts par les pores de la peau, truffes noire lisse par les yeux, les oreilles, les naseaux & l’anus ; l’animal est alors beaucoup moins mal ; les forces se raniment un peu ; ils ne sortent pas tous les jours dans le commencement de la crise, il se passe des intervalles de quarante-huit à soixante heures sans que l’animal en fournisse ; plus les remèdes sont efficaces, plus les forces sont ranimées, plus ils sortent régulièrement, c’est alors que l’animal en dépose dans sa couverture ou sur le lieu où il est couché, des quantités incroyables ; on les voit sur le bord des paupières & de tous les émonctoires ; ils sont, à leur sortie de l’animal, morts, blancs, maigres, & en partie desséchés
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